うさこのWoW 3 ボジョレーヌーヴォー2020
おはようございます^ ^
久々の更新です。
さてさて11月の第3木曜日といえば…
ボジョレーヌーヴォー解禁♩ですね。今年は11/18でした。
わたしも、当日に近くのワインショップを覗いてみて♩
いくつか試飲した中で、定番に人気のタイユヴァンのボジョレーヌーヴォーをゲット!本当はパカレが本命だったけど、無かったので。試飲してみても分かりますが、ボジョレーヌーヴォーと一括りに出来ないほど個性が色々あって面白いですね
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ボジョレーヌーヴォーといえば、
マサラシオンカルボニック法でつくられますね♩
作り方は通常の赤ワインと異なるところがあります。
●茎がついたままのブドウを、二酸化炭素が充満したタンクにいれる
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●細胞内で発酵が始まり、微量のアルコール生成と色素・香り成分抽出の促進がおこる
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●タンニンがワイン内に沢山移る前に、圧搾と発酵をおこなう
↓
●色が濃く、渋みの少ないフルーティなワインができる
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タイユヴァンのボジョレーは、人工的かと思われるくらい鮮やかな蛍光ラズベリーレッドでした。ひとくち飲むと、、
「果実味結構あるーー♩」
見た目よりも熟度が高く、とっても美味しい
でもね、何かが邪魔するんです。
何か、除光液?アセトンな感じ。あ、これがマセラシオンカルボニック法の特徴的な香り?
何となく、ひと口でやめて栓して冷蔵庫へ
次の日は仕事の関係で飲めなくて、3日目にまた楽しんでみる…♩
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「うわぁ!イチゴの香りでてきた♩」
これを何に喩えよう。食べたことのあるものに近い。そうだ、これは小さい頃にお母さんが買ってきてくれた、銀紙に乗ったイチゴのショートケーキ🍰!!すっぱいはずのイチゴがスポンジに包まることで幸せな味になる。。まだあるのかなぁ。中屋のケーキ(地元広島のケーキ屋さん)
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ボジョレーは、今年はきっと家で楽しむ人も多いでしょう。家族や友人と、あまりワイン飲み慣れてない人にも、とっつき易いワインなのでは♩
明日も明後日くらいまでも、またチビチビと。1人で愉しむでしょう♩傾けたグラスの中のボジョレーヌーヴォーに今年も楽しませてくれてありがとう♩と言うのでした⚪︎