こんにちは。 今日は今からWSETの授業に向けて移動です^ ^ 最近は、フレンチシェフの三國清三さんのYouTubeレシピにハマってます。 動画の最後にはおすすめのワインもでてくるよ♩ ①プーレ・アラ・ディアブル 鳥モモ肉をオリーブオイルでカリッとなる迄、焼き…

今週はDunham Cellars THREE LEGGED RED とのマリアージュ♩ このワインはカジュアルラインだけど、彼らのトップキュヴェの余剰をブレンドしてるそう。 高品質に期待大でいただきます♩ まずは、鳥モモ肉の唐揚げ、バルサミコ酢でソテー♩果実味たっぷりなワイ…

最近は再びステイホームでのワインも楽しんでおります . 北海道の仕事の合間に手に入れたコレがほんとうに好き！！ グランポレール/ 余市のケルナー⭐️ はっきりと青リンゴの香りが感じ取れます。 フルーティだけど、後味スッキリ。これは素材の良さを活かし…

おはようございます^ ^ 久々の更新です。 さてさて11月の第3木曜日といえば… ボジョレーヌーヴォー解禁♩ですね。今年は11/18でした。 わたしも、当日に近くのワインショップを覗いてみて♩ いくつか試飲した中で、定番に人気のタイユヴァンのボジョレーヌーヴ…

今週のワインは、ソムリエの友達が持ってきてくれたワインをご紹介です ・ 『アルザスのミュスカ、持ってきた〜！見てみて、キュヴェ・エロティークって書いてあるーっ』 おお！エチケットも中々刺激的なボトルは、アルザスの奇人と言われる"セピ・ランドマ…

こんにちは。 今朝は一段と冷えましたね。。 ほんとは早朝便だったのですが、予定が変わって朝時間ができたのでブログタイムです♩ 今日はソムリエ三次試験対策について！ 抜栓練習しようにも、毎回ワイン買うのも高いですよね そんなときTwitterで、スクリ…

10/30は〜イタリアの新酒、ノヴェッロの解禁の日ですね！フランスの新酒ボージョレと比べると、あまり大きく取り上げられたりしないけど、ボジョレーヌーボーの葡萄品種がガメイだけなのに比べで、ノヴェッロは色んな葡萄で売られてます^ ^ 今回私は、こち…

こんにちは。今日は少し冷え込みましたね。 ブログ書きはじめて3個目の記事ですでに路線がワインから脱線するんかいって感じですが そう。今回の記事はTOEIC受験です。 TOEICは大体2年に1回受けるようにしてます〜（意識高いと思う。。笑 スコアに有効期限…

今週のうさこワイン カリフォルニアのシャルドネ PANAMERA 故川島なお美さんの披露宴で振る舞われたというワインです 口当たりがまろやかで、熟した洋梨の風味と溶かしたバターの様な香りが心満たしてくれます。 料理あわせるなら、お魚だとバターソテー、お…

ノムリエうさこです いつもどこかの空を飛んでます。ひょんなことからワインに目覚め。2020年、ソムリエ試験に挑戦しています。 コロナ渦の2020年春 会社のマガジンラックに［ワインスクール］のチラシを見つけ、何の気なしに手に取った。 「ねえねえ。ソム…